北京  某休閑餐飲    臺灣菜廚師長    

發(fā)表時間：2011-10-24

有效期：30天

崗位要求：

（1） 掌握廚房的生產與管理的業(yè)務知識，熟悉食品原料和烹飪工藝的基本原理，懂得食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識。精通菜點成本核算知識，熟悉餐飲銷售，酒水知識。了解安全生產，食品庫房管理等知識；

（2） 懂得廚房設備的使用、保養(yǎng)方法；

（3） 熟悉食品安全法，消防安全管理條例，熟悉公司的有關政策和規(guī)章制度；

（4） 具有強烈的事業(yè)心和責任感，高尚的職業(yè)道德，工作認真，實事求是，顧全大局，團結協(xié)作，講求效率；

（5） 能正確理解上級的工作指令，對廚房生產和管理實行全面控制；

（6） 合理有效地調配廚房的人力、物力和財力，調動員工的工作積極性，并與相關部門積極溝通；

（7） 能及時準確地進行餐飲市場預測和分析，不斷更新菜肴品種；

（8） 同崗經歷不低于3年。

年薪：10－15萬/RMB

企業(yè)介紹：

新創(chuàng)品牌，企業(yè)有連鎖經營計劃。