2019年11月28日，在美食界享譽(yù)盛名的米其林發(fā)布了“2020北京米其林指南”，這是米其林指南第一次在北京發(fā)布，共有23家餐廳上榜。

　　米其林的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

　　在米其林的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，一顆星是“值得造訪，是同類餐飲風(fēng)格中特別優(yōu)秀的”;兩顆星代表“廚藝非常高超，是‘繞遠(yuǎn)路也值得去’的餐廳”;三顆星則是“一生一定要安排去一次”的餐廳。

　　北京米其林餐廳名單

　　在這次北京“米其林星級(jí)餐廳”獎(jiǎng)中，有20家米其林一星餐廳，2家米其林二星餐廳，1家米其林三星餐廳。一共23家餐廳上榜。

　　【一星餐廳】采逸軒、萃華樓、大董(工體東路)、大董(東四十條)、厲家菜(西城)、富春居、淮揚(yáng)府、IL Ristorante-NikoRomito、湘愛(工體東路)、京雅堂、老吉堂、利苑(金寶大廈)、Mio、拾久、家全七福、晟永興(朝陽(yáng))、北京廚房、TheGeorg、新榮記(建國(guó)門外大街)、新榮記(金融大街)

　　【二星餐廳】京兆尹、屋里廂

　　【三星餐廳】新榮記(新源南路)

　　2020北京米其林指南評(píng)價(jià)—不必恭維也不必糾結(jié)

　　這個(gè)名單一出來(lái)，別說(shuō)是普通吃貨，就連美食博主們都有點(diǎn)兒懵。這些大多數(shù)都沒吃過啊!兩家二星：一家素菜館、一家上海本幫菜館;而重中之重的三星餐廳，則是主打臺(tái)州菜。

　　今天的中國(guó)，特別是在一線城市，消費(fèi)升級(jí)是大勢(shì)，市場(chǎng)對(duì)品質(zhì)消費(fèi)的需求越來(lái)越旺盛。這樣的大背景下，餐飲光有“味”還真不夠，品質(zhì)、環(huán)境、服務(wù)還有推介必須跟上來(lái)。

　　對(duì)于米其林指南，我們大可不用糾結(jié)“憑什么”，但對(duì)其所透露出的對(duì)服務(wù)品質(zhì)的專注，卻值得每一家餐廳特別是老字號(hào)們多琢磨。做好自己，還有什么比這更重要呢?

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