如今，不僅是年輕人，就連中老年人也愛上了網(wǎng)上訂餐這種便捷的生活方式。網(wǎng)上訂餐儼然成為互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域吸引巨頭競爭的又一個高地。消費者、商家、網(wǎng)絡(luò)平臺三方獲利，網(wǎng)上訂餐市場的紅火也就不足為奇。但網(wǎng)上訂餐在線下還是有“軟肋”的，物流和食品安全就是難以言說的痛。

　　先來看看物流。要體現(xiàn)網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的快捷性，物流配送是保障。如今，平臺方大多采取自建的方式來解決，雖然最為有效，但成本極高，直接影響著網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)能否持續(xù)發(fā)展，對于幾大巨頭之外的其他互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來說，是個難進的門檻。再來說說食品安全。當(dāng)線下餐館走到線上，消費者不能看到其制作過程，衛(wèi)生狀況、食品質(zhì)量就容易出現(xiàn)灰色地帶。有些網(wǎng)上訂餐平臺為提升點擊量，甚至對食品經(jīng)營者降低準(zhǔn)入門檻，部分無證經(jīng)營的餐館僅憑幾張誘人的菜單廣告就做起了生意。即便是營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生證、從業(yè)人員健康證等證件齊全的餐館，也存在“掛羊頭賣狗肉”的問題。加之消費者下單時，通常不會去核查相關(guān)證件，這就更讓一些“黑店”鉆了空子。

　　有“軟肋”就得補，有“漏洞”就得堵。首先，是提升行業(yè)自律的問題。線上餐館要時時自查，把好從采購原料到加工制作再到物流配送的每一道關(guān)口；網(wǎng)上訂餐網(wǎng)站或訂餐軟件的經(jīng)營者也有責(zé)任對入駐餐館進行審查，確保其生產(chǎn)條件安全衛(wèi)生。其次，是加強市場監(jiān)管的問題。政府部門要從法律層面對網(wǎng)上訂餐平臺提出硬性的衛(wèi)生許可要求，不符合條件的餐飲單位一律責(zé)令下線，實現(xiàn)對平臺和餐飲企業(yè)的雙重監(jiān)管。各網(wǎng)上訂餐平臺則要通過信息公示來兜底，在醒目位置公示入網(wǎng)餐飲單位的許可證照、具體地址等信息。如遇消費者投訴，除了要追訴線下的食品制作單位外，網(wǎng)上訂餐平臺也要主動承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，實現(xiàn)線上線下同步擔(dān)責(zé)。最后，是增強消費者維權(quán)意識的問題。目前網(wǎng)上訂餐維權(quán)難，就更需要消費者摒棄“多一事不如少一事”的想法，主動查閱入網(wǎng)餐飲單位的證照，并注意保存消費憑證，努力營造良好環(huán)境。

來源：餐飲吃網(wǎng)