今年以來，宿遷市食品藥品監(jiān)管局在群眾路線教育實踐活動中緊緊圍繞“查改不滿意、追求更滿意”目標(biāo)，針對“群眾不滿意事項”重點開展了“學(xué)校食堂整頓規(guī)范和消毒餐飲具”兩個專項整治行動，取得了扎實、顯著、滿意的成效，得到了宿遷市委實踐辦、省食品藥品監(jiān)管局和社會各界群眾的一致肯定。該局以專項整治尋求重點突破，帶動機關(guān)作風(fēng)整體好轉(zhuǎn)，在保障人民群眾飲食就餐安全中追求群眾滿意的做法，切實找準(zhǔn)了作風(fēng)建設(shè)與改善民生的結(jié)合點。

　　開門納諫，找出“群眾不滿意”

　　根據(jù)開門搞活動、開門聽意見要求，該局從征集到的255條群眾意見中梳理出了“學(xué)校食堂食品安全管理”和“餐飲單位消毒餐飲具不安全、不衛(wèi)生”兩個重點群眾不滿意事項。經(jīng)努力爭取，市委實踐辦將上述事項納入市委十項“群眾不滿意事項”予以重點整改，并明確了完成時限、牽頭部門和責(zé)任單位，使影響人民群眾飲食就餐安全的突出問題得到了又好又快解決，確保取得群眾滿意實效。

　　監(jiān)幫結(jié)合，只為師生“舌尖上的安全”

　　在全市學(xué)校食堂整頓規(guī)范中，該局充分發(fā)揮自身職能優(yōu)勢，積極推進(jìn)該項工作。一是廣泛動員，明確標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)全面摸底排查，確定了全市239家學(xué)校食堂為需要整頓規(guī)范對象，并主動聯(lián)合教育部門印發(fā)通知，召開全市學(xué)校食堂整規(guī)規(guī)范工作會議，正式啟動學(xué)校食堂管理專項整治工作。同時，該局還制定出臺了涵蓋5大類23項的《學(xué)校食堂整頓規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》，進(jìn)一步明確學(xué)校食堂硬件設(shè)施和管理水平提檔升級標(biāo)準(zhǔn)。二是強化指導(dǎo)，確保成效。在整改一線，執(zhí)法人員從硬件設(shè)施、加工流程、管理制度等方面悉心給予技術(shù)指導(dǎo)，并針對食堂操作區(qū)設(shè)置、功能區(qū)改造、物品擺放等提出整改要求，累計下達(dá)整改意見書200余份。同時，根據(jù)“一戶一檔、一戶一圖、一戶一策”改造思路，免費為每家學(xué)校食堂設(shè)計“個性化”改造平面圖，累計畫圖526張。三是糾建并舉，從嚴(yán)監(jiān)管。在推動學(xué)校食堂自我改造同時，該局通過強化日常監(jiān)管、開展專項整治、組織專項抽檢等方式，立案查處了一批學(xué)校食堂和問題食品，力求用“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

　　截至目前，宿遷全市239家需改造學(xué)校食堂，已全部改造完成。該市學(xué)校食堂食品安全軟硬件管理水平基本實現(xiàn)了整體提檔升級。

　　步步為營，確保消毒餐飲具安全衛(wèi)生

　　在市區(qū)消毒餐飲具專項整治中，該局在市委、市政府要求整治的“集中式消毒餐飲具”基礎(chǔ)上，主動將餐飲單位“自行消毒餐飲具和一次性餐飲具”一并納入整治范圍。第一步，劃片分批培訓(xùn)。根據(jù)餐飲單位分布區(qū)域，組織集中培訓(xùn)，講授演示餐飲具消毒知識和技能，宣傳相關(guān)法律法規(guī)，提高餐飲企業(yè)對餐飲具消毒工作認(rèn)識。第二步，現(xiàn)場檢查指導(dǎo)。現(xiàn)場檢查餐飲單位清洗消毒制度執(zhí)行情況、保潔設(shè)施運行情況以及消毒合格證索取留存情況，逐一指導(dǎo)整改完善。第三步，全面巡查整改。對完成培訓(xùn)指導(dǎo)片區(qū)及時組織巡查，對仍然使用不合格消毒餐飲具或未嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具消毒管理規(guī)定的餐飲單位，依法從嚴(yán)查處。第四步，注重長效監(jiān)管。一方面，實行堵源截流，配合衛(wèi)生部門對餐飲具集中消毒企業(yè)開展全面整治，確保供應(yīng)合格。另一方面，強化制度建設(shè)，會同相關(guān)部門加緊制定《宿遷市集中消毒餐飲具經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)（試行）》和《宿遷市集中消毒餐飲具管理辦法》。

　　截至目前，已完成市區(qū)3000余家餐飲單位巡查，當(dāng)場處罰776家，責(zé)令整改576家；查扣及銷毀無產(chǎn)品檢驗合格證和QS標(biāo)識的一次性餐飲具5000余件；市區(qū)47家已排查餐飲具集中消毒經(jīng)營單位中，已整治達(dá)標(biāo)41家，達(dá)標(biāo)率87%。市區(qū)餐飲單位消毒餐飲具安全衛(wèi)生水平全面實現(xiàn)了質(zhì)的提升。

　　再接再厲，不達(dá)目標(biāo)決不收場

　　當(dāng)前，距離宿遷市食品藥品監(jiān)管局召開群眾路線教育實踐活動總結(jié)大會已經(jīng)過去了二十多天，但該局餐飲監(jiān)管條線全體執(zhí)法人員卻絲毫不敢松懈，他們正在按照宿遷市委“不達(dá)目標(biāo)絕不收場”的要求，全力確保兩個專項整治行動圓滿收尾，取得人民群眾滿意成效。正如該局黨組書記、局長劉瑞春在總結(jié)大會上所說“教育實踐活動收尾絕不是作風(fēng)建設(shè)收場，貫徹群眾路線沒有休止符，作風(fēng)建設(shè)永遠(yuǎn)在路上”。對他們而言，只有始終突出保障人民群眾飲食用藥安全這個問題導(dǎo)向，才能找到滿足人民群眾意愿、維護(hù)人民群眾利益的最大公約數(shù)，才能獲得人民群眾滿意認(rèn)可。

來源：餐飲吃網(wǎng)