黃耕出身于美食世家，他將一道祖?zhèn)饔�膳名肴�?jīng)過(guò)創(chuàng)新，獨(dú)創(chuàng)品牌“黃記煌三汁燜鍋”。黃記煌操作模式開(kāi)創(chuàng)了中餐領(lǐng)域多項(xiàng)“第一”，為實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化，創(chuàng)建健康餐飲、綠色餐飲、環(huán)保餐飲、時(shí)尚餐飲做出了卓越的貢獻(xiàn)。他以超前的經(jīng)營(yíng)理念和獨(dú)特的市場(chǎng)拓展方式，使品牌在短時(shí)間內(nèi)迅速成長(zhǎng)，贏得社會(huì)各界的關(guān)注與認(rèn)可，創(chuàng)造了中餐連鎖的一個(gè)神話(huà)。

                 黃耕先生為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，是中國(guó)藥膳名師、高級(jí)烹飪技師

 

1979年至1989年在中華老字號(hào)“同和居”任廚師（獲北京青年廚師烹飪狀元）；

1989年至1991年任北京首家藥膳餐廳“龍華藥膳”廚師長(zhǎng)；

1991年創(chuàng)立“二友居”餐廳；

1997年憑借一道“三巴湯”創(chuàng)立了譽(yù)滿(mǎn)京城的“三巴湯火鍋”，總店開(kāi)在宣武門(mén)，又先后在和平里、東直門(mén)街、亞運(yùn)村、玉泉路開(kāi)設(shè)分店；

2001年“三巴湯火鍋”標(biāo)識(shí)在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)成功；

2002年，黃耕將祖?zhèn)饔�膳名肴“香辣汁魚(yú)”改良成為具有現(xiàn)代環(huán)保風(fēng)格、味道鮮香綿嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、先吃后涮的“三汁燜鍋”；

2003年春，“三汁燜鍋”商標(biāo)在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)；

2003年8月，“全國(guó)名火鍋”評(píng)比中，“三汁燜鍋”脫穎而出，被中國(guó)烹?yún)f(xié)評(píng)定為“中華名火鍋”；

2004年5月，“三汁燜鍋”實(shí)驗(yàn)店在玉泉路開(kāi)業(yè)。

 

黃記煌自2003年創(chuàng)立以來(lái)，市場(chǎng)迅速發(fā)展，截止2012年底，經(jīng)營(yíng)店面已達(dá)360余家，覆蓋了除西藏、港澳臺(tái)地區(qū)以外所有省會(huì)城市，展現(xiàn)出了中式餐飲的特有風(fēng)范，為實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化及創(chuàng)建綠色健康、環(huán)保低碳的餐飲模式做出了突出貢獻(xiàn)。

 

企業(yè)簡(jiǎn)介：
    北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司總部設(shè)在北京大興，機(jī)構(gòu)設(shè)有九個(gè)職能部門(mén)：市場(chǎng)總部、營(yíng)運(yùn)總部、配送總部、綜合辦公室、企劃部、廚務(wù)部、財(cái)務(wù)部、培訓(xùn)學(xué)校、生產(chǎn)中心；四個(gè)中心：客戶(hù)服務(wù)中心、信息管理中心、生產(chǎn)研發(fā)中心和配送服務(wù)中心；兩個(gè)配銷(xiāo)基地：西紅門(mén)、順義；一個(gè)培訓(xùn)學(xué)校�？偣�司下轄八個(gè)全資子公司。北京黃記煌商貿(mào)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)各直營(yíng)店、加盟店所需各類(lèi)專(zhuān)用物資及專(zhuān)用調(diào)味品的營(yíng)銷(xiāo)與配送。

北京公司、天津公司、深圳公司、蘭州公司、西安公司、武漢公司、上海公司七個(gè)區(qū)域管理公司負(fù)責(zé)各區(qū)域的市場(chǎng)開(kāi)拓與管理，建立了市場(chǎng)部、營(yíng)運(yùn)部、配送部一體化管理網(wǎng)絡(luò)。北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司順義分公司是黃記煌專(zhuān)用調(diào)味品的生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)作業(yè)，是集熬制、灌裝和包裝為一體的大型現(xiàn)代化生產(chǎn)中心，具備供應(yīng)加盟體系所需黃記煌專(zhuān)用調(diào)味品的生產(chǎn)能力，產(chǎn)品已通過(guò)QS認(rèn)證。

黃記煌的操作模式符合了中國(guó)餐飲發(fā)展的大趨勢(shì)，符合我國(guó)當(dāng)前環(huán)境友好型與資源節(jié)約型社會(huì)建設(shè)以及食品安全的需求。同時(shí)，它以中式餐飲的文化底蘊(yùn)融匯西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化模式，形成標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一、綠色、環(huán)保的新局面，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中餐與西餐、營(yíng)養(yǎng)與低碳的完美結(jié)合；“三無(wú)理念”（無(wú)油煙、無(wú)廚師、無(wú)原材料重復(fù)使用）的推行，使得該餐飲形式具備極強(qiáng)的復(fù)制性。