標(biāo)簽：大堂副理工作流程  大堂副理  　理順大堂副理工作流程，可以讓大堂副理的工作更加有序地開展，提高其工作質(zhì)量。下面的餐飲資料介紹了大堂副理工作流程，供參考。

白班：（7：30------15：00）

1、熟悉晨表，了解酒店當(dāng)前及預(yù)訂團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、散客入住情況，清楚當(dāng)日重要宴會(huì)，掌握上一班發(fā)生的事物和當(dāng)天的情況。

2、開班前會(huì)，檢查上崗人員儀容儀表及手機(jī)關(guān)閉情況。并將主要會(huì)議內(nèi)容傳達(dá)并記錄在交接本上。

3、將交接本和檢查本送到經(jīng)理辦公室請經(jīng)理查閱，并向經(jīng)理匯報(bào)工作。

4、給各部門經(jīng)理和總經(jīng)理發(fā)送昨日的總值記錄表與客訴。

5、完成上一班未完成的工作。

6、檢查本部門的工作狀態(tài)及員工儀容儀表和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)并記錄。

7、檢查大廳及附近公共區(qū)域衛(wèi)生情況，設(shè)施設(shè)備完好情況，維護(hù)酒店的高雅情調(diào)。

8、將客房部的“九三九”表與房態(tài)圖進(jìn)行核對(duì)，清理差異。

9、電話拜訪長住客與VIP客人，及時(shí)了解客人的需求與對(duì)酒店要求。

10、將前臺(tái)統(tǒng)計(jì)的延期客人一覽表核實(shí)，并將預(yù)欠費(fèi)和已欠費(fèi)的房間進(jìn)行催費(fèi)。

11、搜集客人對(duì)酒店的意見和建議。

12、處理客人投訴、異常事件。

13、每周一，三。五早晨在總經(jīng)理會(huì)議，匯報(bào)前一天發(fā)生的事項(xiàng)和賓客投訴情況。

14、根據(jù)餐飲預(yù)定情況，當(dāng)天會(huì)議情況隨時(shí)對(duì)LED內(nèi)容進(jìn)行更新。

15、幫助客人解決疑難問題。

晚班（15：00-23：00）

1、與白班進(jìn)行交接，完成上班次未完成的工作。

2、開例會(huì)，檢查上崗人員儀容儀表及手機(jī)關(guān)閉情況。

3、代表總經(jīng)理處理賓客投訴。

4、掌握預(yù)訂、宴會(huì)，清楚散客入住的情況，掌握上一班發(fā)生的事和當(dāng)天的情況。

5、檢查本部門的工作狀態(tài)及員工儀容儀表和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)并記錄。

6、檢查大廳及附近及附近公共區(qū)域衛(wèi)生情況，設(shè)施設(shè)備完好情況維護(hù)酒店的高雅情調(diào)。

7、將客房部的“九三九”表與房態(tài)圖進(jìn)行核對(duì)，清理差異。

8、18點(diǎn)前對(duì)在店欠款的賓客進(jìn)行跟蹤催費(fèi)落實(shí)，并作出處理。

9、隨時(shí)抽查前臺(tái)備用金的情況并記錄。

10、處理投訴和異常事件。

11、幫助員工處理疑難問題。

12、了解當(dāng)天夜班總值班經(jīng)理。

13、協(xié)助前臺(tái)核對(duì)未到店預(yù)訂的房間。

14、設(shè)置需要叫早的房間。

15、記錄填寫大堂副理交接本。

 來源：餐飲吃網(wǎng)