隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，在不知不覺(jué)間，人們也突然發(fā)現(xiàn)，微信不再是一個(gè)單純的社交軟件，它出現(xiàn)在你生活的各個(gè)角落：聊天可以用它，打車(chē)可以用它，現(xiàn)在吃飯也可以用它了，不需要排隊(duì)或打電話(huà)，在家動(dòng)動(dòng)手指就可以點(diǎn)餐。網(wǎng)友們調(diào)侃：“如此智能，讓服務(wù)員洗碗去吧�！苯�日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，重慶不少餐飲企業(yè)都推出了自己的“微信餐廳”。

　　微信幫忙 動(dòng)手指遠(yuǎn)程訂餐

　　所謂“微信餐廳”，即一些餐廳在其官方微信賬號(hào)里設(shè)置的“點(diǎn)餐”項(xiàng)目，顧客只需使用微信，不用打電話(huà)，也不用服務(wù)員點(diǎn)餐，就可自己隨意下單、修改。顧客感受到了方便，餐廳也節(jié)約了人力成本。

　　昨日，記者嘗試著用手機(jī)加上重慶多家餐飲店的官方微信賬號(hào)，進(jìn)入點(diǎn)餐頁(yè)面，上面列著各種菜品和酒水的名稱(chēng)、價(jià)格及實(shí)物圖片，點(diǎn)擊想要的菜品，按照要求填寫(xiě)姓名、電話(huà)和地址等信息，再點(diǎn)擊提交，一份訂單就發(fā)送出去了。

　　3月9日中午，記者在南岸區(qū)一家名為“佳士客”的餐廳看到，收銀臺(tái)邊的訂餐電話(huà)從未響起，卻有工作人員提著打包好的食物前去送餐。

　　“我們店里的訂餐信息都是從這里出來(lái)”，老板吳先生指指收銀臺(tái)旁的黑色機(jī)器說(shuō)，這臺(tái)機(jī)器和店里微信平臺(tái)的系統(tǒng)相通，顧客在微信上提交的訂餐信息都會(huì)從機(jī)子的“嘴里”吐出來(lái)。而另一家火鍋店，工作人員通過(guò)電腦上的“微信餐廳”后臺(tái)也可看到顧客的訂單信息。

　　新奇方便 顧客多是年輕人

　　“菜品和價(jià)格盡入顧客眼底，訂餐員再也不用費(fèi)力解說(shuō)”，昨日，重慶鄉(xiāng)村基國(guó)際快餐連鎖有限公司電商部賀經(jīng)理告訴記者，傳統(tǒng)的電話(huà)訂餐不僅費(fèi)人力，也費(fèi)時(shí)間，若是遇到對(duì)菜品和價(jià)格都不熟的顧客，訂餐員還要作一番解釋。

　　而送錯(cuò)菜的情況也幾乎沒(méi)有再出現(xiàn)過(guò)。賀經(jīng)理表示，傳統(tǒng)訂餐，經(jīng)常會(huì)溝通不暢，尤其是在訂餐高峰期，通話(huà)環(huán)境非常嘈雜，很容易聽(tīng)錯(cuò)。而現(xiàn)在，訂餐員只需坐在電腦前，關(guān)注餐廳的微信平臺(tái)，就能看到每一位顧客的訂餐情況。

對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)，微信訂餐方便快捷，那么顧客又看中了它哪一點(diǎn)？記者詢(xún)問(wèn)了數(shù)位使用微信訂餐的顧客，發(fā)現(xiàn)多數(shù)是喜歡耍微信的年輕人。家住渝北的姜女士就經(jīng)常使用微信點(diǎn)餐，她表示，主要是微信點(diǎn)餐“比較新奇有趣”，她說(shuō)，相比電話(huà)，用微信訂餐還能分享到朋友圈曬一曬，很好玩。

分享朋友圈營(yíng)銷(xiāo)作用大

昨日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前重慶已有超過(guò)30家餐企開(kāi)設(shè)了“微信餐廳”，如七十二行、小八仙、秦媽等。不過(guò)，記者添加近十個(gè)餐廳的微信公眾號(hào)，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)微信餐廳里還沒(méi)有太多實(shí)質(zhì)性?xún)?nèi)容，更沒(méi)有辦法進(jìn)行點(diǎn)餐。

況皓是秦媽火鍋電子商務(wù)部經(jīng)理，他告訴記者，秦媽火鍋的“微信餐廳”已正式運(yùn)行一個(gè)多月，到目前為止，有近800名顧客通過(guò)微信點(diǎn)餐。況皓說(shuō)，他們通過(guò)顧客的微信訂餐記錄，會(huì)逐漸了解顧客的消費(fèi)習(xí)慣，并做出數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，以便不斷完善菜品，對(duì)顧客進(jìn)行更精細(xì)化的管理。

“更重要的是，不少顧客享用美食并感到滿(mǎn)意后，會(huì)分享到自己的朋友圈�！彼�說(shuō)，這種不自覺(jué)的營(yíng)銷(xiāo)是傳統(tǒng)餐廳做不到的，它的直觀(guān)分享會(huì)給微信餐廳帶來(lái)更多的顧客。

聲音

社交優(yōu)勢(shì)

推動(dòng)“微信餐廳”

“微信餐廳的優(yōu)勢(shì)和已經(jīng)取得的成績(jī)是值得肯定的�！彪娮由虅�(wù)及供應(yīng)鏈系統(tǒng)重慶市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室所長(zhǎng)沈紅兵表示，微信只是一個(gè)工具，而每一個(gè)餐廳都需根據(jù)自身實(shí)際情況，把握好投入的度，包括資金投入和運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的人力投入，有針對(duì)性地進(jìn)行推廣，對(duì)微信餐廳的投入應(yīng)該循序漸進(jìn)，并結(jié)合多種渠道來(lái)綜合運(yùn)用。

沈紅兵建議，微信餐廳可以利用微信的社交優(yōu)勢(shì)來(lái)實(shí)現(xiàn)分享，甚至可以通過(guò)優(yōu)惠的形式，讓顧客在朋友圈分享自己的訂餐，從而獲得間接推廣，“這種體驗(yàn)式分享帶來(lái)的潛在市場(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)目前的顧客規(guī)模�！�

最新動(dòng)向

試水微信支付

抓取消費(fèi)數(shù)據(jù)

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前重慶的“微信餐廳”大多僅用于點(diǎn)餐，但也有個(gè)別餐廳開(kāi)始尋找新的出路。

南岸區(qū)“佳士客”快餐店吳總經(jīng)理告訴記者，他們的微信餐廳已經(jīng)運(yùn)行了近四個(gè)月，每天有近50個(gè)訂單，現(xiàn)在店里的微信系統(tǒng)正在升級(jí)中，準(zhǔn)備開(kāi)通微信支付功能，“屆時(shí)訂餐不但不需動(dòng)嘴，甚至不必付現(xiàn)金”。

對(duì)此沈紅兵也表示，網(wǎng)上支付是微信餐廳應(yīng)該考慮的重點(diǎn)，這可以很快地對(duì)顧客的消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行抓取，通過(guò)微信后臺(tái)的大數(shù)據(jù)來(lái)了解顧客重復(fù)消費(fèi)的習(xí)慣，從而更好實(shí)現(xiàn)顧客關(guān)系的管理。

來(lái)源：華龍網(wǎng)