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無(wú)一家餐館菜單明確標(biāo)明菜量《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》）出臺(tái)已近半月。近日，記者走訪了北京 18 家餐飲企業(yè)，了解《意見(jiàn)》的執(zhí)行狀況。 在探訪中發(fā)現(xiàn)，目前餐飲企業(yè)在引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約用餐方面并無(wú)明顯改觀，仍存在包間設(shè)最低......
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餐館餐桌新政將落地開(kāi)花
馬年開(kāi)春，北國(guó)大地上蛇年播種的冬小麥漸露新芽，去歲大修《食品安全法》、《餐飲業(yè)管理辦法》配套措施等一些有關(guān)食品安全的新舉措，也已經(jīng)或?qū)⒁涞亻_(kāi)花。這是記者從《 2013 年食品安全輿情監(jiān)測(cè)年度報(bào)告》中得到的信息。 這......
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米其林星級(jí)餐廳Hakkasan上海外灘閃耀揭幕享譽(yù)全球中國(guó)首家 Hakkasan 餐廳傾情呈現(xiàn)：獨(dú)特悅享美食體驗(yàn)現(xiàn)代烹飪方式演繹純正粵式菜肴 (2014 年 3 月 28 日，上海訊 )- Hakkasan 集團(tuán)宣布，來(lái)自英國(guó)倫敦的高端中式餐飲品牌 Hakkasan ，于 3 月 28 日正式登陸著名的外灘......
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高端餐飲轉(zhuǎn)型仍然步履維艱 小南國(guó)純利跌99.4%
高端餐飲小南國(guó)的轉(zhuǎn)型仍然步履維艱。小南國(guó)發(fā)布去年業(yè)績(jī)， 2013 年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收 13.86 億元，同比增長(zhǎng) 4% ；凈利潤(rùn) 67.1 萬(wàn)元，同比下滑 99.4% 。小南國(guó)方面表示，營(yíng)收增長(zhǎng)主要得益于新餐廳的增長(zhǎng)，凈利潤(rùn)下降主要由于同店銷售下......
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上市餐飲處境艱難 小南國(guó)首涉西餐
從多家上市 餐飲 公司的業(yè)績(jī)來(lái)看，“三公消費(fèi)”對(duì)高端餐飲企業(yè)的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有過(guò)去，轉(zhuǎn)型成效顯現(xiàn)可能需要更多時(shí)間。 3月27日晚間，小南國(guó)交出了去年的業(yè)績(jī)成績(jī)單。年報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)，公司營(yíng)收13.86億元 (人民幣，下同)，同......
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傳統(tǒng)餐飲業(yè)借力互聯(lián)網(wǎng)翻身
“ 餐飲業(yè) 要想盡快突圍，千萬(wàn)不能小瞧互聯(lián)網(wǎng)的巨大潛力，一定要善于借助其‘巧力’進(jìn)行營(yíng)銷升級(jí)。”25日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馮恩援表示，“放眼全國(guó)，不少有眼光的 餐飲 企業(yè)早已行動(dòng)起來(lái)，充分利用現(xiàn)代信息技......
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商務(wù)部部長(zhǎng)談餐飲行業(yè)遏制"舌尖上的浪費(fèi)"
近期，媒體廣泛報(bào)道的“舌尖上的浪費(fèi)”，在全社會(huì)引起強(qiáng)烈反響。作為餐飲行業(yè)的主管部門(mén)，商務(wù)部如何看待這一社會(huì)現(xiàn)象?餐飲業(yè)將怎樣落實(shí)中央的“八項(xiàng)規(guī)定”?28日，商務(wù)部部長(zhǎng)陳德銘就上述問(wèn)題接受了記者的采訪。 問(wèn)：對(duì)餐飲企......
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傳萬(wàn)達(dá)再賣成都索菲特 欲整合酒店板塊謀上市
繼武漢萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)新建酒店掛牌出讓不到一個(gè)月時(shí)間，經(jīng)營(yíng)近十年的成都索菲特萬(wàn)達(dá)大飯店近日也傳出整體轉(zhuǎn)讓的消息。 經(jīng)營(yíng)良好的酒店物業(yè)為何突然轉(zhuǎn)讓?時(shí)至今日，萬(wàn)達(dá)集團(tuán)和接盤(pán)企業(yè)均未發(fā)出書(shū)面說(shuō)明，但是據(jù)萬(wàn)達(dá)集團(tuán)內(nèi)部人士透露......
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金錢(qián)豹CEO繆欽：如何打造自助餐飲集團(tuán)
金錢(qián)豹的標(biāo)準(zhǔn)化：多管齊下 這個(gè)公司擴(kuò)張了20多家后，他(創(chuàng)始人)也感知到金錢(qián)豹要有更職業(yè)化，更專業(yè)化的管理道路，他也知道這個(gè)企業(yè)要做到足夠大，就要有足夠的資金，足夠的知識(shí)，足夠的標(biāo)準(zhǔn)的一些東西加入。所以他在2011年的......
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百貨行業(yè)日益低迷 餐飲或成百貨最后根救命稻草
東方網(wǎng)3月27日消息：據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，入滬十年，躋身南京西路“梅泰恒”金三角地區(qū)，卻難以收獲黃金回報(bào)。記者昨天了解到，上海金鷹購(gòu)物中心內(nèi)各品牌已陸續(xù)撤柜。到今年5月底、6月初，商場(chǎng)將啟動(dòng)為期一年的閉店調(diào)整。屆時(shí)，......
